食品营养与检测

专业名称：食品营养与检测

专业代码：590107

招生对象与学制：参加普通高招的高中毕业生及对口升学的普通中职毕业生，基本修业年限3年。

1.培养目标

本专业培养理想信念坚定、德技并修，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力，掌握食品检测、质量安全管理、食品营养等专业知识和技术技能，能够从事食品产业链生产经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理、食品生产技术管理、品控、营销等工作的高素质技术技能人才。

2.主干课程及核心能力

主干专业课程：《分析化学》、《有机化学》、《食品微生物学》、《食品生物化学》、《食品营养学》、《食品添加剂应用技术》等。

专业核心能力：具有从事营养师岗位实际工作的基本能力和基本技能；具有从事食品营养检测、食品卫生检验检疫岗位实际工作的基本能力和基本技能；具有从事食品安全质量管理岗位实际工作的基本能力和基本技能；具有从事各类食品加工岗位实际工作的基本能力和基本技能。

3.就业面向及资格获取

本专业毕业生主要面向农副产品深加工企业、食品深加工企业从事食品加工技术及营养监测工作。学生可考取本专业中的食品检验工、公共营养师等执业证书。

4.教学计划