食品科学与制药工程学院

食品科学与工程

学制与层次：四年，本科

培养目标：培养食品科学与工程的专业理论，具备食品新产品开发、食品工程设计、食品安全控制与管理能力的创新型卓越工程技术人才。

主要课程：食品化学、食品工程原理、食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品机械与设备、食品安全学以及石榴+果蔬产品加工、肉制品加工方向的专业技术课程。

特色与优势：①专业实力强劲，2016年获批山东省高水平应用型专业群专业，2019年获批国家首批双万计划专业（省级一流专业）；②人才培养质量高，推行产教融合协同育人，考研率超过60%，2020届高达75%，就业率近100%，就业质量高。

就业方向：能够在食品加工、流通、质量安全监督管理等领域，从事生产管理、品质控制、经营管理、产品开发、工程设计等工作，或考取研究生继续深造。

食品质量与安全

学制与层次：四年，本科

培养目标：培养系统掌握具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品安全学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品质量安全检测技术、食品法规和食品微生物等方面的专业技能的创新型卓越工程技术人才。

主要课程：高等数学、基础化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、现代食品分析技术、食品毒理学、食品安全与检测、食品法规、食品质量管理等课程。

特色与优势：①发展势头迅猛：2019年获批国家首批双万计划专业（省级一流专业）；②就业前景广阔：民以食为天，食以安为先，专业人才缺口大。

就业方向：可到食品企业、食品药品监督部门、质量技术监督部门或其他相关部门从事食品领域的分析检测、安全评价、质量管理、品质控制等方面的工作。也可报考食品科学或相关专业的研究生进一步深造。

制药工程

学制与层次：四年，本科

培养目标：培养掌握制药工程专业及相关学科基本理论、基本知识和基本技能，能在医药企事业单位、政府监督管理部门从事药品生产、开发、质量检测与控制等工作的创新型卓越工程技术人才。

主要课程：生物化学、药物化学、药理学、天然药物化学、药理与药化实验、生物制药工艺学、生物制药工艺实验、基因工程制药、发酵工程制药、工业药剂学、药物分析学等课程。

专业方向：（1）中药制药及保健品；（2）生物制药；（3）化学制药。

特色与优势：①专业建设成效卓著，2013被列入山东省卓越工程师培养计划；2016年获批成为山东省高水平应用型专业群，2017年参与教育部中美教育双百计划，2019年获批国家首批双万计划专业（省级一流专业）。②人才培养质量高，就业率接近100%，考硕率超过60%。

就业方向：可到医药企业、医院等单位从事中药、生物药物化学药物或保健品的生产、研发、质检及销售等工作；可到政府医药检验、监督管理部门工作；也可考取研究生进一步深造。