食品工程学院

食品工程学院简介

食品工程学院是由创办于1984年食品工程专业发展而来，现在拥有食品工业类、应用化工类两大专业群和一个特色专业风景园林设计，在校生2000多人。其中食品加工技术专业群是国家“双高计划”高水平专业（群）建设项目，食品加工技术专业是教育部教育教学改革试点专业、央财支持的国家示范性重点建设专业、福建省精品专业，拥有一支省级职业教育教师创新团队；应用化工技术专业是省财政支持的重点建设专业，其教师团队获得全国高职高专院校科研工作先进团队。食品智能加工技术、食品检验检测技术、应用化工技术、化妆品经营与管理等专业在全省高职院校专业建设质量评价中排名第一。目前拥有教育部批准建设的“精细化工应用技术协同创新中心”和食品工业类“双师型”教师培养基地、“福建省6.18协同创新院-食品产业技术分院”、“漳州市食品产业技术研究院”、“农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心”等部、省、市级协同创新平台及食品、化工、园林等25间生产性实训室，为区域经济社会发展和食品、化工产业转型升级培养了一批又一批高素质技术技能人才。同时与省内外60多家知名企业、科研院所建立校企、校校合作关系，所有专业的在校生均可直接就读与福建农林大学合作办学的专升本。(食品工程学院招生咨询电话：0596-2660011,0596-2660075；食品工程学院招生QQ：1344873183)

专业介绍

1、食品智能加工技术专业

【培养目标】以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展，理想信念坚定、具有一定的科学文件水平、良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向食品制造，农副食品加工和饮料制造等食品行业，能够从事生产加工与管理、品质控制、产品开发、食品贮运等工作的复合型技术技能人才。

【主干课程】食品安全、基础化学、微生物学基础、食品法规与标准、食品安全管理、管理基础、智能制造系统概论、食品化学、食品工厂设计、食品工程单元操作、食品机械识别与应用、MES基础与应用、食品检验、食品储藏与保鲜技术、焙烤食品加工、食品工艺等。

【就业方向】面向各类食品企事业单位的食品生产、开发、经营管理、质量监督和控制等工作；可在海关、工商、进出口检验检疫、食品卫生监督、技术监督等部门从事食品品质检验、分析等工作。

2、食品检验检测技术专业

【培养目标】以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展，具有一定科学文化水平，良好人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，适应食品加工制造业、农产品加工业及区域经济发展需求，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的复合型技术技能人才。

【主干课程】食品安全快速检测、食品理化检验、食品微生物检验、食品仪器分析、功能性食品开发与应用、食品安全管理、食品法规与标准、无机化学、分析化学、有机化学、食品化学、食品安全、食品营养与健康、食品生物化学、食品加工工艺基础、食品感观检验、食品毒理学、食品添加剂识别与应用等。

【就业方向】面向食品生产企业、食品流通企业、餐饮业、食品监管部门及第三方食品检测机构等相关领域的食品营养检验与食品配餐等岗位群，从事食品营养分析检测、食品营养评价、营养配餐、营养与健康指导等工作。

3、食品贮运与营销专业

【培养目标】以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展，理想信念坚定、具有一定的科学文件水平、良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向食品生产、仓储、物流、营销等行业，能够从事食品贮藏、物流管理、营销策划及市场管理等工作的复合型技术技能人才。

【主干课程】微生物学基础、管理基础、食品营养与健康、食品安全、分析化学、食品生物化学、食品生产概论、果蔬加工、焙烤食品加工、饮料生产、酿造生产、水产品加工、食品检验、食品机械识别与应用、商品储运与养护、食品安全快速检测、食品自动化仓储管理、现代企业管理等

【就业方向】面向适合各类食品企事业单位的食品生产、开发、经营、生产、仓储、物流、营销等行业，能够从事食品贮藏、物流管理、营销策划及市场管理等工作。

4、应用化工技术专业

【培养目标】以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，本专业旨在培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展，具有一定科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，适应化工行业职业岗位需要，掌握必备的化工工艺操作、化学合成及检验、化工DCS设备控制、化工设备使用与维护等知识和技术技能，面向化学原料及化学制品制造行业的化工生产技术人员、化工产品生产通用工艺人员、基础化学原料制造人员等职业群，能够从事化工工艺管理、化工生产现场操作、化工生产中控操作、分析检验等工作的复合型技术技能人才。

【主干课程】化工单元操作技术、化学反应过程及设备、精细化工生产技术、化工DCS仿真操作、有机化工生产技术、化工安全技术、无机化学、分析化学、有机化学、仪器分析、环境保护、化工AutoCAD制图、化工技能综合实训、工业分析、化工设计、化工催化剂应用技术、表面活性剂与洗涤剂制备等。

【就业方向】面向化工、环保、石油、轻工、冶金等行业，从事化工生产、日化化学品生产、工业原料及化学产品成分分析检验、化工产品市场营销等工作。

5、环境工程技术专业

【培养目标】以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展具有良好的职业道德、高尚的情操和可持续发展能力，掌握环境治理、环境监测和环境评价等专业理论知识，具备环境治理、环境监测、环保设备操作、建设项目环境影响评价等专业技能与职业能力的复合型技术技能人才。

【主干课程】无机化学、分析化学、仪器分析、环境微生物技术、环境工程原理、环境工程CAD制图、环境法律法规、环境监测技术（上、下）、水污染治理技术、污水处理设备运营与管理、固体废弃物处理技术、大气污染控制技术、环境影响评价等。

【就业方向】面向环境工程公司、环境监测部门、工矿企业、设计单位或部门从事环境工程设计、施工管理、环保项目运行管理、环境监测等基础性、技术性工作。主要的职业岗位群包括：废水处理、废气处理、水质净化、污染物分析、环境监测，环境影响评价报告表、登记表的编写，应急预案编写，清洁生产审核报告编写等。

6、化妆品经营与管理专业

【培养目标】以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，旨在培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展，具有一定理论基础、良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；适应化妆品行业职业岗位需要，掌握化妆品配制、化妆品市场营销、化妆品安全使用等基本知识，具备较强的化妆品营销、客户管理、美容化妆及造型等能力，能从事化妆品生产配制、市场调研与分析、产品销售、客户服务、化妆造型与美容等工作的复合型技术技能人才。

【主干课程】化妆品市场营销、客户服务管理、化妆品原料、化妆品电子商务、化妆品配方设计与制备、化妆品安全性与有效性评价、无机化学、化妆品微生物检验、分析化学、皮肤学基础、化妆品品牌策划与创意、美容基础及化妆品管理与法规等

【就业方向】面向日用化学品原料及化妆品、洗涤用品企业从事化妆品等日化产品的研发生产、综合检验、质量控制、经营和管理等工作，以及美容院从事咨询、管理等工作。

7、风景园林设计专业

【培养目标】以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握风景园林划与设计、城市各类绿地规划设计、园林工程施工设计、园林工程项目管理基本知识，具备空间思维、语言表达，以及独立进行城市绿地、园林、园林建筑的设计、效果图表现、施工图设计和计算机辅助设计能力，从事风景园林方案及施工图设计等工作的的复合型技术技能人才。

【主干课程】设计素描与色彩、园林花卉、植物与植物生理、园林植物病虫害防治、施工图CAD、园林工程制图与识图、Photoshop园林效果、Sketchup园林效果、园林设计初步、园林工程计价、园林树木、园林绿地规划设计、园林工程设计、园林建筑设计、园林工程施工组织与管理等。

【就业方向】面向园林景观设计公司、园林工程建设公司、城市建设部门、国土规划部门、公园、旅游园区、休闲观光农业园区、房地产开发、花卉园林企业、物业管理等职业岗位领域。