食品检验检测技术

我的专业

俗话说，民以食为天。食品工业是关系国计民生的生命工业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。从国际上看，我国食品工业已超越美国、欧盟和日本，成为世界食品工业的第一大产业；从国内看，在国民经济工业各门类中，食品工业列第一位。

《食品工业十二五发展纲要》官方统计数据显示：2010年全国食品工业规模以上企业达41286家，比2005年增长73.2%;实现工业总产值6.1万亿元，增长201.5%，;实现利税10659.6亿元，增长214.0%，;从业人员696万人，比2005年增长53.9%。食品工业总产值占工业总产值的比重由2005年的8.1%提高到2010年的8.8%,食品工业在国民经济中的支柱地位进一步增强。

《发展纲要》进一步指出，未来10年，以现代生物技术改造传统食品加工工艺、生产新的食品原料和功能保健食品、开展食品安全分析检测将成为调整食品工业经济结构的重点。现代食品工业需要的是能将食品科学与工程的理论和技术应用于食品生产、食品检验、质量管理及营养保健指导中的高技能“复合型”人才。这就为我们食品检验检测技术专业的学生提供了更加广阔的发展平台。来吧，未来的公共营养师，食品检验工、烘焙工、食品质量工程师在向你们招收。

我的课程

本专业课程设置丰富,除了基础课之外还设立专业课程和实训课程,让同学们能够学以致用。主要专业课程有食品微生物、食品感官检验、食品理化分析技术（含实训）、食品微生物检验技术（含实训）、食品营养学、食品生产工艺学和食品安全与质量管理等。

我的课堂

校内设有食品专业实训基地,其中包括食品理化分析实训室,食品微生物实训室,食品加工实训室，烘焙食品实训室、纯净水生产实训中心等，还有校中厂徐州海旭食品有限公司提供真实的实习岗位，帮助我强化专业技能，提高职业素质。

食品实训中心                            理实一体化教室

多功能电烤箱                            全自动灌装机

焙烤实训室                               面团搅拌机

HPLC高效液相色谱仪                          三频超声波提取

智能发酵罐                              电子显微镜

紫外可见分光光度计                        双面超净工作台

徐州海旭食品公司注册证书               徐州海旭食品公司技能培训

 食品实训基地为你提供丰富的实训设施和试验设备，使你能够在实践中掌握理论知识，在动手的过程中不断深入理解书本中的知识。

我的荣耀

我们在毕业之后将会获得以下证书和荣誉：

奖学金证书、食品检验中级工、英语三级证书、烘焙中级工、公共营养师、计算机一级证书等。

我的老师

我的老师理论水平高、实践技能强，科研能力突出，取得了丰硕的成果，是一支“专兼结合、校企互动、教做合一”的双师型教师队伍。人员结构合理，具有优良素质和协作进取精神。在教学方面具有创新精神，勇于使用新技术和新方法进行教学，并使课程内容贴近最新发展趋势。

我的生活

大家在大学期间的生活是丰富多彩的，除了日常的教学活动之外，还有各种讲座、学术报告、文娱活动、社团活动、公关活动等，大家可根据自己的爱好，合理安排，实现锻炼自我，寻找自我，突破自我。

我的未来

我毕业后能在食品生产和加工企业、社区、学校、质量技术监督部门、进出口检验检疫部门、卫生防疫部门、食品药品监督管理部门等企事业单位，从事食品生产与营销、食品营养配餐、膳食指导、食品安全管理员、食品质量检测员、营养与健康咨询等岗位的工作。

如果想取得更高的学历，本专业有“专接本”课程，自2010年起本专业学生可以自愿攻读江南大学的食品科学与工程专业。继续学习深造，获得本科毕业证书和学士学位证，也可以通过“专转本”考试考取我理想的大学。

“专接本”教育是江苏省教育厅、江苏省自考委结合地方实际自2004年开始试点，在全省普通高校中开展的在籍专科学生接读自学考试本科的一种新的高等教育办学形式。“专接本”教育不需要入学考试。我院各专业学生均可报名。

教育部专家预测，我国近期对这本专业人才的需求量约为4万人，五年后每年将以20～30％的幅度递增，前景十分看好。但是在我省乃至全国，目前真正缺乏的就是能从事及愿意从事食品营养咨询指导及生产第一线质量安全检测的专业人才。而高职院校培养食品营养与检测的专业人才，则正好能弥补这一不足。我们欢迎更多的学子选择我院的食品检验检测技术专业，通过我们共同的努力来保障人民的营养与健康，实现自己的人生价值和社会价值。