食品加工  

技术  

（专本贯通）  

【培养目标】培养掌握食品科学与工程领域的基本知识和技能，能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、产品销售、检验检疫等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程的高素质应用型工程技术人才。  

【培养方式】 参加夏季高考的考生，经录取后前3年以专科生身份进入我校学习。第三年经考核测试，择优进入齐鲁工业大学学习2年。5年学习期满，由齐鲁工业大学授予本科学历证书和学位证书。  

【主要课程】化学、食品生物化学、食品化学、工程制图、食品微生物检验技术、食品工程原理、微生物遗传与致病菌检测、食品营养与安全、果蔬贮藏与保鲜技术、食品技术原理、食品工厂设计与环境保护、食品机械等。  

【就业方向】毕业生可在食品的生产、加工、流通领域从事食品或相关产品的技术研发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面工作。  

国家级教学团队、国家示范建设重点专业  

食品加工  

技术  

【培养目标】培养能在食品企事业单位从事监督管理、配方设计及技术改进、品质控制及检测监管等工作的高技能人才。  

【主要课程】食品工厂设计及开发、食品质量与安全控制、食品检验与控制、食品营养概论、仪器分析、食品品质控制、食品理化检验技术、烘焙加工技术、乳制品、果蔬加工。  

【就业方向】在食品企事业单位从事监督管理、配方设计及技术改进、品质控制及检测监管等工作。  

检测行业精英，营养专业能手  

食品营养与检测  

【培养目标】培养在食品营养与检测生产第一线能从事食品检验、食品安全管理和食品营养指导工作，掌握食品检验、质量管理、营养配餐技术，具有食品检测、仪器分析、营养配餐技能的技术技能型人才。  

【主要课程】食品营养与卫生、营养配餐、食品微生物检测技术、食品理化检验技术、仪器分析、食品安全质量控制  

【就业方向】在食品企事业单位从事食品营养、食品检测、品质监管等工作。  

中央财政重点支持专业，培养环保精英的摇篮  

环境工程  

技术  

【培养目标】培养具备从事分析检验、环境评价、环境污染治理、环保设施运行管理、环保工程设计、施工、调试等方面能力的技术技能型人才。  

【主要课程】仪器分析技术、环境工程微生物技术、环境监测技术、水污染控制技术、大气污染控制技术、固体废物资源化技术、环保设备及自动化控制、环境工程设计、电工技术、PLC自动化控制、环境评价等课程。  

【就业方向】在环保局、污水处理厂、分析监测机构、第三方监测公司、环保公司、工矿企业等单位担任实验室主任、环保工程师、环评工程师、企业环保部（安全与环保部）部长、部门经理、业务主管等，从事环境监测、环境评价、环保设施运营、工程设计、施工及调试等工作。  

名师引领，培养食品生物高新技术人才  

食品生物  

技术  

【培养目标】培养具备生物发酵、营养保健品行业所需的基本技能，能从事生物发酵制品、营养保健品、酿造酒、精制茶等的一线生产、分析化验、质量控制、生产管理等岗位的技术技能型人才。  

【主要课程】功能性食品加工技术、发酵工艺技术、精制茶加工与审评、食品理化检验技术、食品营养与卫生。  

【就业方向】在维生素、抗生素、营养保健品、酿造酒、精制茶等行业担任工段长、技术经理、工程师、车间主任等，从事产品发酵、天然产物提纯、精加工、化验等工作。  

水产养殖  

技术  

【培养目标】面向蓝色海洋经济， 培养从事水产养殖、病害防治、水产物资营销、水族馆维护、水族景观制作、海洋牧场管理等工作的技术技能型人才。  

【主要课程】鱼类增养殖技术、水产动物病害防治技术、水族观赏动物养殖、智能化养殖场建设与管理、海洋牧场建设与管理、设施渔业、休闲游钓、企业管理。  

【就业方向】在各类水产养殖企业、生物科技公司、水产饲料与渔药公司及观赏水族企业、水族馆、海洋牧场、深海养殖企业等从事生产、技术开发、质量控制、经营管理、技术服务等工作。