酒店管理

【行业发展及人才需求】

酒店管理专业，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

【培养目标】

本专业为适应旅游业发展和地方区域经济建设需要，培养具有良好的思想品德、健康的身心素质、扎实的专业理论知识、一定的人际交往能力和创新能力，掌握现代酒店管理及服务的基本理论，具备酒店基层管理与餐饮、客房等服务能力，具有较强的语言表达能力、英语口语能力，德、智、体、美、劳全面发展的高素质、技能型、可持续性发展人才。

【专业特色】

酒店管理专业引进美国饭店管理协会的START项目、教学采用双语教学，授课教师具备海外酒店管理专业留学经验、学生经过培养不但可以从事国内外资酒店工作，更具备到国外酒店工作的资质与条件。

【就业方向】

（1）国际连锁星级酒店（北京、大连、上海、深圳）

品牌：万豪（丽兹卡尔顿、威斯汀、JW万豪、万豪、明捷万丽、万怡）、香格里拉、凯宾斯基、新世界、凯悦

（2）餐饮连锁店长（喜家德（北京、大连、西安、上海）、大连好利来）

（3）咖啡及水吧创业（漫咖啡、星巴克）

【就业前景】

餐饮行业急需高端管理人才，学生在酒店工作两年可晋升为主管，截止2016年五星饭店总经理平均年薪均已超过80万元以上。工作环境优雅，福利待遇高；如：酒店员工免费住自己的品牌的酒店，外派到兄弟酒店工作等。

餐饮连锁方向顶岗实习直接培养部长，毕业晋升店长助理或店长，年薪15万+。

【就业岗位】

（1）酒店方向：前厅部（前台、客房文员、康乐、行政酒廊、商务中心、总机）

餐饮部（中餐、西餐、大堂吧、咖啡厅、酒吧、宴会厅）

晋升路线及薪资： 服务员（3300元）、领班（4500元）、主管（5000）、

部门经理（8000元），均缴纳五险一金

（2）店长方向

辽宁省喜家德的有限管理公司管理组（年薪不低于10万）

服务员5000元、面案5000元、店长助理6000元、店长12000+加绩效，均缴纳五险一金

大连好利来

实习工资4000，转正后，有学历补贴，缴纳五险一金。

（3）咖啡及水吧创业：投资10万元左右、年收入大约6—8万元。

【主要课程】

1、现代饭店服务与经营。2、前厅运作实务。3、客房服务与管理。4、餐饮服务与管理。5、酒水服务与管理。6、酒店英语（HTMP）。7、酒店服务心理学。

【资格证书】

1、职业资格证书一：HTMP职业资格认证（美国饭店管理协会）Certified Hospitality & Tourism Management Professional (CHTMP)职业资格认证。

2、职业资格证书二：黄金服务认证（美国饭店管理协会） Certified Guest Service Professional (CGSP)

3、职业资格证书三：普通话等级证书

4、职业资格证书四：初级酒店岗位职业资格认证Line level certification

【实训安排】