园林            

该专业最早可以追溯到1961年开办的果树蔬菜专业，1999年开办园林专科专业，2007年起开办园林本科专业。2008年被学校批准为首批重点建设专业；2010年5月被陕西省教育厅批准为“省级特色专业”；同年7月被教育部批准为“国家级特色专业”建设点；2012年5月被陕西省教育厅批准为“省级综合改革试点专业”；2014年9月被国家教育部、农业局、林业局批准为“第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点专业”，2017年获批陕西省“一流专业”培育项目。“园林艺术”、“园林花卉学”、“园林树木学”、“园林测量学”、“园林植物造景”5门课程获批省级精品课程、“植物学课程群”获省级教学团队。            

食品科学与工程            

该专业以培养扎实的食品科学理论、食品工程工艺技术和实践训练基础为支撑，系统掌握专业的基本理论和应用技能，能在食品或相关行业的生产、流通、研究、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的生产、技术开发、品质控制、检测分析、生产管理、产品营销等工作的高素质应用型人才。2017年被确定为学校“一流专业”建设项目，学生多次在“挑战杯”、营养食品创新创意等竞赛中取得良好成绩，获国家级、省级大学生创新创业项目10余项。          

生物技术            

该专业聚焦现代畜牧产业，依托“陕西省农林生物实验教学示范中心”，“陕西省富硒循环农业发展研究院”等多个省级教科研平台，以生物科技为特色，培养动物科学研究及动物生产管理的科技人才，突出动物生产与产品加工，动物营养与饲料以及动物检疫等基础理论知识和专业技能的培养。学生毕业后能够从事动物生产管理、动物检疫、饲料产品研发与市场营销方面的工作。          

茶学            

该专业建有“陕西省茶叶省市共建重点实验室”“陕西省富硒食品工程实验室”“陕西富硒循环农业发展研究院”“陕西省农林与生物科学实验教学示范中心”等4个省级教学科研平台和“安康富硒茶研究院”“安康市富硒茶工程技术研究中心”等2个市级教学科研平台；2015年度，安康学院荣获陕西省“十佳茶学机构”；2018年，在第二届安康富硒茶艺大赛中安康学院荣获优秀组织奖。坚持“以人为本”，培养具有“厚基础、宽口径、 精专业、强能力、高素质”，具有坚实的专业基础和创新能力的农、工、贸、文复合型茶学专业技术人才。