农林与食品工程学院

园林技术专业介绍

创新发展行动计划国家级骨干专业
国家优质校特色专业群领头专业
省首批高等教育“专业综合改革试点”专业
省级示范校及品牌示范校重点建设专业

园林技术专业，这是一个有生命的专业，绚丽多彩，充满希望。就世界范围而言，园林行业已被公认为“永远的朝阳产业”。当前，在“生态文明建设”、“美丽中国”两大国家战略指引下，园林行业展现出越来越广阔的市场前景。我校园林技术专业从2004年开始招生，是我省较早招收园林技术专业的高职院校之一。为教育部创新发展行动计划国家级骨干专业，学校国家优质校特色专业群领头专业，河南省首批高等教育“专业综合改革试点”专业。拥有国家级校企共建的生产性园林园艺实训基地。
培养目标
本专业根据园林行业发展趋势，结合生态文明建设、城市双修、美丽乡村振兴战略规划、国家新型城镇化建设等行业发展前景，培养具备园林规划设计、园林工程施工与管理、园林植物生产与养护等专业能力，具有较强的创新能力，服务于园林设计、园林工程施工、园林植物的培育与营销等行业的生产、服务、管理第一线的高素质高技术应用型人才。

主干课程
园林植物、园林绘画、计算机辅助园林设计（AutoCAD 、Photshop 、草图大师Sketchup 等）、园林测量、园林树木栽培与养护、园林花卉栽培与应用、园林植物病虫害防治、园林规划设计、园林工程技术、园林工程招投标与预决算、园林工程综合实训。

就业方向
就业方向既有广度又有深度，工作内容始终和生态优美的自然环境息息相关。（1）在各类园林绿化管理部门、园林景观设计研究院所、房地产企业等从事中小型园林绿地景观方案设计、施工图设计，担任景观设计师、施工绘图员、设计总监等。（2）在城市建设管理部门、园林绿化工程公司、园林监理公司、园林造价咨询公司、园林苗木生产企业、城市公园、旅游管理部门、风景区等园林行业相关单位，从事园林工程施工与管理、竣工图绘制、工程造价、商务标与技术标制作、苗木生产与经营、园林工程监理、园林工程技术资料管理等园林相关工作，担任项目经理（建造师）、造价师、施工员、资料员、监理员、采购员、技术员等。通过几年的工作实践和技能提升后，可以公司园林工程师、总经理、项目总监等。
专业优势
1.区位好——学校地处汉魏故都许昌，许昌是“中国花木之都”，是全国最大的花木生产和销售集散地，许昌鄢陵为全国闻名的“花木之乡”。目前，全市花木面积已达90多万亩，园林企业1300多家。每年举办“中原花木博览会”。许昌还是“全国文明城”、“全国水生态文明城市”、“中国优秀旅游城市”、“全国绿化模范城市”、“国家生态园林城市”、“国家森林城市”，地理位置优越，环境优美。利用“花木之都”、“花博会”等平台，传播园林文化，传承造园技艺，区位优势明显。

2.师资强——拥有专任教师12人，其中副教授7人，高级工程师3人，河南省学术技术带头人1人，河南省师德先进个人1人，100%具有企业经历，双师素质教师比例达92%，是学校“优秀教学团队”。与合作企业花之都实业有限公司共建园林产业学院、园林景观设计大师工作室等，2017年举办了“生态园林与景观设计（教师企业顶岗）”省级师资培训；2019年举办了“生态园林与生态修复（教师企业顶岗）”国家级师资培训。

3.技能优——专业高度重视学生技能培养，加强技能训练，鼓励学生参加各项职业技能大赛和创新创业大赛。近年来，专业教师指导学生参加省高职院校技能大赛“园林景观设计与施工”项目取得五个二等奖、一个三等奖；2019年指导学生参加省插花大赛，获得两个三等奖；2017年、2018年指导学生参加国家“发明杯”大学生创新创业大赛荣获国家二等奖。

4.就业好——毕业生分布于北京、天津、上海、苏州、郑州、许昌等各大中城市，近三年就业率均在98%以上，用人单位对毕业生的总体满意度达96%以上。在省内同类院校中处在前列。

风景园林设计专业 

国家优质校特色专业群专业

风景园林是综合利用科学和艺术手段营造人类美好的室外生活境域的一个行业。我校风景园林设计专业从2017年开始招生，是学校国家优质校特色专业群专业。

培养目标
为适应“美丽中国”建设和许昌地方经济发展需要，培养具备风景园林设计、城市规划与设计、风景区及各类园林绿地规划设计与与施工等专业能力，具有较强的创新能力，服务于城镇建设、风景园林等行业的生产、服务、管理第一线的高素质高技术应用型人才。

主干课程
园林植物、园林绘画、计算机辅助园林设计（AutoCAD 、Photshop 、草图大师Sketchup 等）、城市绿地系统规划、乡村景观规划、园林建筑设计与施工、园林树木栽培与养护、园林花卉栽培与应用、园林植物病虫害防治、风景规划设计、风景园林工程技术、园林工程招投标与预决算、风景园林设计综合实训。

就业方向

本专业与城乡规划、生态、土木、建筑等专业紧密相连，就业方向既有广度又有深度，工作内容始终和生态优美的自然环境息息相关。
（1）在各类园林绿化管理部门、园林景观设计研究院所等单位从事中小型园林绿地景观方案设计、施工图设计，担任园林景观设计员或助理设计师、施工绘图员等。（2）在城市建设管理部门、园林绿化工程公司、市政工程公司、园林监理公司、城市公园、旅游管理部门、风景区等园林行业相关单位，从事园林工程施工与管理、竣工图绘制、标书制作、园林工程监理、园林工程技术资料管理等园林相关工作，担任项目经理（建造师）、施工员、资料员、监理员等。

专业优势
1.区位好——学校地处汉魏故都许昌，“全国文明城”、中国优秀旅游城市”、“国家生态园林城市”、“国家森林城市”、“全国水生态文明城市”，环境优美，地理位置优越。许昌是“中国花木之都”，是全国最大的花木生产和销售集散地，拥有花木面积90多万亩，各类园林企业1300多家。每年举办“中原花木博览会”，利用“花木之都”、“花博会”等平台，传播园林文化，传承造园技艺，区位优势明显。
2.技能强——该专业学生基础扎实，知识面宽，专业素质高，实践能力强。2018年、2019年参加省“园林景观设计与施工”项目技能竞赛，获得团体二等奖。  

3.就业好——该专业市场需求量大，多名在校生已被用人单位预定，就业前景良好。

4.产教深度融合——与花之都实业有限公司、新绿州园林绿化工程有限公司、鄢陵建业绿色集团有限公司、许昌花育花卉有限公司等20多家优秀园林花木企业深度合作，共建校外实践教学基地、产教协同基地、教师入企工作站等，促进专业快速发展。

园艺技术专业介绍

园艺技术专业培养具备具备高档花卉生产、优质果品生产、有机、高档蔬菜、食用菌、良种繁育、造型修剪、病虫害防治以及植物种植设计、园林施工等专业能力，具有较强的创新能力，服务于园艺、园林等行业的生产和管理第一线的高素质高技术应用型人才。

培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等全面发展，掌握园艺专业必备知识，具有良好的职业道德、职业精神，具备花卉、果树、蔬菜及食用菌等园艺植物生产管理、良种繁育、造型修剪、病虫害防治以及植物种植设计等专业能力，具有较强的创新能力，服务于园艺、园林等行业的生产和管理第一线的高素质高技术应用型人才。
主干课程

园林植物、设施栽培技术、无土栽培技术、园林树木栽培与养护、园林花卉栽培与应用、植物造产景与配置、植物组织培养、插花技艺、园林植物造型盆景技艺、园林植物遗传育种蔬菜与食用菌生技术、园林测量、观光农业、鲜切花生产、果树栽培技术等

专业优势
1.区位好——学校地处汉魏故都许昌，许昌是“中国花木之都”，是全国最大的花木生产和销售集散地，许昌鄢陵为全国闻名的“花木之乡”。目前，全市花木面积已达90多万亩，园林企业856家。每年举办“中原花木博览会”。许昌还是“全国文明城”、中国优秀旅游城市”、“国家生态园林城市”、“国家森林城市”、“国家水生态文明城市”，环境优美，利用“花木之乡”“花博会”等平台，传播园林文化，传承造园技艺，区位优势明显。

2. 师资强——拥有专任教师12人，其中副教授7人，高级工程师3人，河南省学术技术带头人1人，河南省师德先进个人1人，100%具有企业经历，双师素质教师比例达92%。与合作企业河南首放实业有限公司建有产学研联盟实习基地，建有花艺计大师工作室等。

食品营养与检测专业介绍

专业培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳等全面发展，掌握食品营养与检测专业必备知识，具备食品营养食谱制定、膳食指导、食品成分分析以及其他理化性质的分析、食品卫生质量检验及掺伪食品的辨别、食品质量监控与管理等专业能力，具有较强食品安全意识和认真严谨以及精益求精的“工匠精神”，可服务于学校、部队、医院、企业和各级食品检验检疫以及监管部门等行业，从事食品营养指导、膳食设计、食品卫生质量检验、食品质量监管及企业生产和管理第一线的高素质高级技能应用型人才。

专业主干课程

食品营养学、营养配餐设计、食品微生物检验技术、食品分析技术、食品安全与质量控制、食品感官分析与实验、食品掺伪鉴别检验、食品加工技术等课程，以下为课堂中的实训照片以及实训成果：

职业面向
毕业生可面向食品生产和加工企业、社区、学校、进出口检验检疫部门、卫生防疫站、技术监督局等企事业单位，从事营养师、营养膳食指导、食品安全管理员、食品质量检测员、营养与健康咨询等岗位的工作。优秀毕业生代表：曹炳帅：2011届毕业生，河南亿康明胶有限公司，技术部部长。
江长深：2011届毕业生，海底捞集团颐海（上海）食品有限公司，食品安全管理部：供应商审核负责人。
刘佳：2011届毕业生，郑州森普食品有限公司，品控部部长。
何焕焕：2011届毕业生，郑州美漾多姿化妆品有限公司，售后经理。
杜晓静：2013届毕业生，江南大学在读博士。
崔莎莎：2013届毕业生，郑州正甲食品有限公司，销售总监。
关晶：2014届毕业生，安阳金品达食品有限公司，国际贸易部质量控制负责人。

孙磊：2010届毕业生  郑州思念集团产品研发部主管。

张志明：2010届毕业生，江阴市琳琅食品有限公司生产和质量主管。

专升本学生代表：

培养模式

本专业尤其重视对学生专业能力的培养，充分利用校内实验室和校内外实训基地开展实践教学，根据应职岗位需要进行专项技能培训，在学生实习期间以顶岗形式安排就业前综合实训，形成职业岗位能力，增强就业能力。目前本专业除了校内实训室外，已建立了许昌胖东来商贸集团食品分公司、南京喜之郎有限公司、广州今麦郎食品有限公司、佛山加藤利食品有限公司、河南省欧利优乳业生物科技有限公司、许昌仕欣食品有限公司等固定校外实习基地。目前，我们食品专业的学生都在许昌市胖东来超市食品分公司实习。

中西面点工艺专业简介

一、培养目标

专业致力于培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素质、技术管理型人才。该专业具有很高的技术性和艺术性，特别适宜有志于餐饮业的同学，社会需求量大，学生就业率高。
二、核心课程
中西面点工艺、中式面点制作技术西点制作技术、面包制作技术、中式风味面点制作技术、烹饪营养学等

三、就业方向
毕业生可根据个人发展定位，在第四学期可考取中式面点师、西式面点师职业资格证书。就业灵活、面向广，毕业后能够在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中、西点生产技术、设计开发及管理工作，也可自主创业。

四、培养模式

食品加工技术专业介绍

培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳等全面发展，掌握食品加工技术专业必备知识，具有良好的职业道德、职业精神、职业素养，具备各类食品的加工生产、食品加工设备操作与维护、食品品质控制及管理、新食品研发、营养膳食指导等专业能力，具有较强的创新能力，服务于食品加工企业等行业的生产、服务、管理第一线的高素质高技术应用型人才。

核心课程
营养配餐设计、食品分析技术、焙烤食品加工技术、乳制品加工技术、肉制品加工技术、果蔬加工技术等

就业方向
毕业生可根据个人发展定位，在第四学期可考取中式面点师、西式面点师职业资格证书。就业灵活、面向广，毕业后能够在大中型饭店、餐饮企业、烘焙食品企业从事中、设计开发及管理工作，也可自主创业。本专业学生毕业率达95%以上。
培养模式
工作任务为载体的“三段三结合”人才培养模式，效果显著。“三段”即按专业人才培养目标，将学生在校学习分为三个阶段。第一阶段是指第一、二学年，理实并重，学做交融，突出学生基本技能、专业知识和专业技术应用能力的培养，做到理论与实践结合；第二阶段是指三、四学期和第五学期前半段的技能课程和校外综合实训，主要是强化岗位能力培训和模拟仿真训练，强化职业资格认证，使学生上岗即能顶岗，实现职业资格证书与毕业证书结合；第三阶段是指第六学期在校外实训基地的顶岗实习，突出培养学生的就业能力，接受实习单位的挑选，实现顶岗实习与就业的结合。“三结合”即理论与实践结合、职业资格证书与毕业证书结合、顶岗实习与就业结合。

食品贮运与营销专业介绍
培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳等全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握食品贮运与营销的专业知识和技术技能，面向食品生产、仓储、物流、营销等行业，从事食品贮藏、物流管理、营销策划及市场管理等工作的高素质高技术应用型人才。

核心课程

食品贮藏与保鲜技术、食品贮运安全与质量控制、食品自动化仓储管理、食品运输与配送管理、食品营销与策划、冷链物流管理等。

就业需求

中国地域广阔，各地都存在着消费差异，这就导致食品行业十分分散，几乎每一个细分领域都存在着成长的机会。据“十三五”食品工业的发展趋势，今后中国食品市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化；功能化；安全化的方向发展，消费档次将逐渐提高。未来国际食品市场竞争的核心将集中在加工业的规模和科技水平方面，即通过实现规模经济和提高核心竞争力来争夺更大的市场份额。在这个过程中，获得现代食品贮藏、加工、管理、营销等相关理论知识，具备较强的实践技能就显得尤为重要。这就要求培养食品类专业人才的院校不但要培养食品加工一线的操作员、分析检测员，同时要增加食品仓储管理、冷链物流管理、食品营销方面的专门工作者。

培养模式

食品贮运与营销专业继续推进校企深度融合，优化和完善工学结合人才培养模式。校企合作、工学交替是高等职业教育的必由之路。工作任务导向的教学模式、理论实践一体化的构建以及“教、学、做”合一，都对深化校企合作，实现校企深度融合，以充分利用、依托行业企业社会办学资源提出了更高的要求。