生物与食品学院学院

生物科学专业（师范类，四年制本科）
培养目标：本专业立足豫东，面向全国，培养德、智、体、美、劳全面发展，热爱中学生物学教育事业，具有健全的人格、较好的人文与科学素养，具备扎实的生物学及教育的基础理论、基本知识、基本技能和创新能力，拥有师资、学术、技能、智库四方面的核心素养，能在中学或者各类教育机构、企事业单位从事教育教学、学术研究、技能研发、智库管理工作的优秀教师人才。

生物工程专业（工科，四年制本科）
    培养目标：本专业旨在培养满足高新生物工程产业快速发展之需求，具备生物制品先进制造行业所需的生产管理、工艺设计、新品研发方面专业知识的高级工程技术人才。毕业生能在生物相关的医药、环保、食品、教育等领域企事业单位工作，同时也可为迈入高水平科研单位继续深造打下基础。
动物科学专业（非师范类，四年制本科）
培养目标：本专业旨在培养具有良好文化素养、职业道德和高度创业精神, 具备扎实的专业基础，掌握动物科学方面的基本理论、基本知识和基本技能；能在政府相关职能部门、事业单位和科研院所，从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研以及创新创业等工作，符合科技、经营及社会发展要求的应用型、复合型、创新性高素质动物科学专业人才。
食品科学与工程专业（工科，四年制本科）
培养目标：本专业培养适应现代科技发展和区域经济发展需要，掌握食品科学与工程专业及相关学科的基本理论和专业知识，注重培养食品加工工艺、食品分析与检验和食品质量控制的基本理论和技能，具有分析、解决食品复杂工程问题能力，特色农产品加工和功能性食品开发等前沿食品产业发展方向，能够在食品相关领域内从事生产组织、品质控制、技术开发等工作的高素质人才。
主要课程：食品化学、食品生物化学、食品工程原理、食品营养学、食品分析和检验、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品添加剂、食品原料学、食品感官评定、功能性食品等。