化工食品学院

高分子材料与工程专业培养方案　　学制：4年              

一、培养目标    

本专业培养德、智、体、美全面发展的，具备良好的人文素养和创新精神，系统掌握高分子材料合成、改性、成型加工工艺及工程等方面的基本理论、知识和专业技能，具有高分子材料的合成、结构与性能、配方设计及高分子成型加工技术等方面的基本专业素质，能在高分子材料的设计合成、改性、成型加工和应用等行业从事科学研究、技术开发、工艺和设备设计、生产及经营管理等方面工作的应用型人才。    

二、主干课程    

《高等数学》、《大学英语》、《有机化学》、《物理化学》、《过程设备设计基础》、《化工原理》、《材料科基础》、《高分子化学》、《高分子物理》、《高分子合成工艺学》、《高分子成型工艺学》、《高分子材料等课程》。    

三、毕业生具备的基本能力    

本专业学生主要学习化学、高分子材料合成、改性及成型加工工艺等方面的基本理论和基础知识，接受化学与高分子材料合成、改性及成型加工方面的实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计方法等方面的基本训练，掌握对现代化工生产过程进行模拟计算和过程优化、对现有生产工艺与设备进行技术改造以及对化工新材料、新工艺、新设备进行开发与设计的基本能力。    

四、就业方向    

本专业毕业生可在各种材料的制备、加工成型、材料结构与性能等领域从事科学研究与教学、技术开发、工艺和设备设计、技术改造及经营管理等方面工作，在科研、教学、企业等从事相关工作。

食品科学与工程专业本科培养方案     学制4年                

一、培养目标：    

培养适应新世纪食品工业和社会发展需要的，德智体美全面发展的高素质应用型人才。拥有社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，能在食品加工、流通、卫生和质量监督管理部门，从事食品生产技术管理、品质控制、经营管理、产品开发、工程设计等工作。    

二、主干课程：    

《高等数学》、《大学英语》、《计算机应用基础》、《食品生物化学》、《食品微生物学》、《食品化学》、《食品营养学》、《食品安全》、《食品分析》、《食品工艺学》、《食品工厂设计》、《食品工厂机械与设备》等课程。    

三、毕业生具备的基本能力      

（1）具有食品工艺设计、生产设备选用、食品生产管理和技术经济分析的基本能力；    

（2）熟悉国内外食品工业发展的基本动向、相关政策和法规；    

（3）掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有科学研究和产品开发的初步能力。   

四、就业方向    

毕业生能够从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作。还可以考取食品相关专业硕士研究生等。

化学工程与工艺专业工科培养方案　　学制：4年              

一、培养目标    

本专业培养德、智、体、美全面发展，具备良好人文素养和创新精神，掌握较扎实的科学基础理论知识，具有化学工程与工艺方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有较强的实践操作能力。    

二、主干课程    

《高等数学》、《大学英语》、《计算机应用基础》、《无机及分析化学》、《有机化学》、《物理化学》、《化工原理》、《化工热力学》、《反应工程》、《化工设计》、《化工设备机械基础》、《化工仪表与自动化》、《有机合成单元反应》、《精细化工工艺学》、《化学信息学》、《工程制图》、《专业外语》等。    

三、毕业生具备的基本能力    

毕业生具备化学与化工实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计方法等方面的基本能力，能够对现代化工生产过程进行模拟计算和过程优化，对现有化工生产工艺与设备进行技术优化与改造，对化工新产品、新工艺、新设备进行初级开发与设计。    

四、就业方向    

毕业生可在化工、能源、环保、材料、冶金、生物工程、轻工、医药等领域从事工程操作与设计、技术开发与管理、科学研究等方面的相关工作，还可以考取化学、化工相关专业硕士研究生等。

食品质量与安全专业本科培养方案　　学制：4年                  

一、 培养目标      

本专业培养德、智、体、美全面发展的，掌握较扎实的科学基础理论知识，具有食品质量与安全专业的基本理论、知识和技能，具有食品安全检测、食品质量管理、食品安全生产与监督管理等方面能力的高素质应用型人才。    

二、 主干课程      

《无机与分析化学》、《有机化学》、《食品生物化学》、《食品微生物检验》、《食品营养学》、《食品分析与检验》、《食品质量管理》、《食品标准与法规》、《食品安全监督管理》、《食品毒理学》、《食品感官评价》等。    

三、 毕业生具备的基本能力      

熟知食品质量安全体系与标准，掌握食品科学、食品分析及食品质量控制等方面的理论、技术和方法，具备较强创新意识和实践能力，具有在食品生产、流通及消费领域从事分析检测、质量管理、科学研究及企业管理等方面的工作能力。    

四、就业方向      

毕业后可到食品企业、食品卫生监督管理部门、科研机构、认证机构、餐饮行业等从事食品生产、食品卫生与检疫、食品质量监督与管理、质量认证、出入境检验检疫、食品加工与保藏、市场营销以及科研、教育等方面的工作。  

化学工程与工艺专业工科培养方案(专升本)　　学制：二年                  

一、培养目标      

本专业培养德智体美全面发展的，具备良好的人文素养和创新精神，掌握本专业的基本理论、知识和技能，具有化学工程与工艺方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有较强的实践操作能力。    

二、主干课程      

《化工原理》、《化工热力学》、《反应工程》、《化工设计》、《化工设备机械基础》、《化工仪表与自动化》、《有机合成单元反应》、《精细化工工艺学》、《化学信息学》、《工程制图》、《专业外语》等。    

三、毕业生具备的基本能力      

毕业生具备化学与化工实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计方法等方面的基本能力，能够对现代化工生产过程进行模拟计算和过程优化，对现有化工生产工艺与设备进行技术优化与改造，对化工新产品、新工艺、新设备进行初级开发与设计。    

四、就业方向      

毕业生可在化工、能源、环保、材料、冶金、生物工程、轻工、医药等领域从事工程设计与操作、技术开发与管理、科学研究等方面的相关工作，还可以考取化学、化工相关专业硕士研究生等。 

食品科学与工程专业专升本培养方案  学制二年                  

一、培养目标：      

培养服务区域经济建设，掌握食品生产工艺、食品分析、食品工程设计等方面专业知识，具备在食品行业从事产品质量控制、生产管理、食品营销、产品开发、科学研究等技能，具有创新实践能力、创业思维方式和行业视野的应用型人才。    

二、主干课程：      

《食品分析》、《食品化学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品工厂设计》、《食品营养与卫生学》、《食品工艺学》等。    

三、毕业生具备的基本能力    

（1）具有食品工艺设计、生产设备选用、食品生产管理和技术经济分析的基本能力；    

（2）熟悉国内外食品工业发展的基本动向、相关政策和法规；    

（3）掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有科学研究和产品开发的初步能力。   

四、就业方向      

可在食品生产企业从事生产管理、工艺设计、产品开发、质量检测、经营管理等工作；可在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫及进出口贸易等部门从事产品分析与检测工作；可在食品研发机构从事食品的科学研究和成果推广工作。  

化工生物技术专业专科培养方案 学制：三年

一、培养目标

本专业面向维生素、氨基酸、有机酸、有机溶剂等发酵有机品和抗生素、发酵食品等生产企业，培养在微生物菌种、发酵、生化产品分析、生化分离、资源回收与综合利用等生产一线技术岗位，生产组织与管理岗位、技术改造、新技术开发等岗位工作的高素质知识技能型人才。

二、主干课程

《无机及分析化学》、《有机化学》、《化工原理》、《精细化工概论》、《化工生产技术》、《化工仪表及自动化》、《生物化学》、《微生物技术》、《生化分离技术》、《酶制剂技术》、《发酵工艺与技术》、《生物工程设备》等课程。

三、实训条件

校内实训基地：拥有无机化学实验室、分析化学实验室、有机化学实验室、生物化学实验室、微生物技术实验室、化工过程与装备实训中心、化工单元操作实训室、精细化工实验室、仪器分析实验室、生物工程实验室、日用化工实验室等专业基础实训室，总资产达到1840余万元。近年来，为了进一步提升硬件设施对专业建设的支撑，促进专业发展，学校陆续购置了高效液相色谱仪、气相色谱质谱联用仪、液相色谱质谱联用仪、原子吸收分光光度计、毛细管电泳仪、电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）等一批大型仪器设备，满足了学生实验和教师科研的需要。与省内外多家知名企业合作建立校外实训基地，拓宽了专业校外实训渠道。

四、毕业生具备的基本能力

具有够用的化工生物技术的基础知识、基本技能，较强的实践能力、强烈的创新意识、优良的综合素质；初步具备基本生物化工单元操作技能；生物化工企业生产技术管理、生产运行管理能力；生化生产原材料及产品分析、检验的基本理论和基本能力；具备生物化工产品营销基本知识和技能。

五、就业方向

学生毕业后可在与生物化工相关的发酵、酶制剂、生物制药、保健品、生物农药、农牧产品精深加工、食品、新型生物制剂、环保、化工等行业从事产品生产、生产工艺控制与管理、产品分析与检测、生化产品营销等一线工作，参与企业工艺设计计算、技术革新、产品开发等，并可在与本专业相关的行业从事分析检验、污染分析与治理等工作。