粮油食品学院

一、学院简介

粮油食品学院是河南工业大学最具特色的重点优势学院。以原郑州粮食学院建校时的粮食工程、油脂工程、粮油储藏三大特色本科专业为基础，经过60余年的发展，现已成为国内粮油食品领域规模最大、专业设置最完整且具有鲜明专业特色和雄厚科技实力的学院。学院汇聚和造就了一批声誉卓著的学科带头人，诞生了一批国际和国内公认的原创理论和技术，为我国粮油食品工业的发展起到了积极的推动作用。

学院现有“小麦与玉米深加工国家工程实验室”、“粮食储运国家工程实验室”等国家级科研平台，拥有教育部粮食储藏与安全工程研究中心、国家大豆改良中心精深加工研究所、河南省谷物资源转化与利用重点实验室、河南省粮油食品安全检测与控制重点实验室，河南省食品蛋白质加工工程研究中心、河南省面制主食工程技术研究中心，河南省油料深加工工程研究中心，河南省谷物品质分析与加工国际联合实验室；是国家“2011协同创新计划”首批建设单位和河南省协同创新建设单位；拥有国家级粮油食品类工程应用型人才培养模式创新实验区、国家级食品科学实验教学示范中心、国家级虚拟仿真实验教学中心，获批“国家食物营养教育示范基地”项目。

学院获得国家科技进步奖 7项，其中一等奖 1 项、二等奖 6项；国家教学成果奖1项；年均承担国家自然科学基金等国家级科研项目15项以上；年均科研经费2000万元以上；主持、参与制定或修订国际、国家和行业标准 100余项； 获省级以上科研成果奖励50余项；出版学术著作、教材 50余部。学院凭借在学科和工程技术方面的领先优势，长期为大型粮油食品企业提供全方位的工程设计及技术服务。

学院注重并采用多种措施和形式进行国际合作及技术交流，同联合国粮农组织、法国粮食行业联合会、法国谷物研究院、法国粮食出口协会、美国小麦协会、美国谷物协会、加拿大小麦局、加拿大谷物委员会及澳大利亚国际农业发展中心等国家的粮食行业管理、科研机构保持了良好的合作关系。与国际著名的有粮油食品工程学科的大学：美国堪萨斯州立大学、美国北大可达州立大学、英国瑞丁大学、加拿大曼尼托巴大学、德国柏林工业大学等保持密切合作，并签署有双方互认学分的协议，共同培养本科生和研究生。

二、专业介绍

（一）粮食工程专业（理工 四年制本科）

培养适应现代科技发展和经济建设需要的，具有健全的人格和良好的人文素养与品德修养，扎实的自然科学、粮食工程基础及专业知识，熟练的专业技能，具有科技创新精神、工程实践能力，具有较强的交流与团队合作能力，能够在粮食工程相关领域的研发、设计、管理从事相关工作的应用型人才。毕业5年达到能够解决行业复杂问题的能力，具有领导力的高素质应用型工程技术人才和行业精英。

核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、谷物化学与品质、小麦加工工艺与设备、稻谷加工工艺与设备、淀粉加工工艺与设备、粮食工厂设计、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、粮食工程CAD制图等。

（二）食品科学与工程专业（理工 四年制本科）

本专业设油脂工程，粮油储藏，食品工程三个专业方向。

油脂工程方向 ：以扎实的基础理论知识、工程技术及实践训练为支撑，培养具有良好的政治文化素质和国际视野，系统掌握油脂科学与工程领域的基本知识和基本技能，能够使用现代工具，在油脂工业及相关领域从事工程设计、技术研发、生产管理等方面工作的油脂工程专业人才，毕业5年达到引领团队解决油脂工程领域的复杂科学问题及工程问题的能力，成为国内外油脂行业及相关领域的高素质应用型工程技术人才和行业精英。

核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、食品分析实验、油脂化学、油脂制取与加工工艺学、植物蛋白质工艺学、食品工厂（油脂工厂）设计、油脂品质与安全分析实验、油脂与蛋白工程综合实验。

粮油储藏方向 ：培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展的具有较强的社会责任心、较高的品德修养和较强的团队合作精神以及富有创新意识和创新精神的高素质应用型工程技术人才和行业精英。同时系统掌握粮油储藏技术领域的基础理论和专业知识，毕业5年后能够解决粮油储藏领域复杂工程技术问题，能在粮油流通过程的贸易、加工、仓储科研及管理部门从事粮油及其制品仓储技术与工艺、有害生物综合治理、品质控制与分析、进出口贸易及检验检疫等方面的工程技术与设计、科学研究、管理和人才培养等的教师、科研工作者、工程技术人员和管理人员。毕业5年后，成为粮油流通过程中、可以承担相关的科研、技术和管理等工作、具有领导力的高级工程技术人才。

核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析实验、粮油储藏学、储藏物昆虫学、粮油品质检验与分析、储藏物害虫综合治理、粮油仓储工艺与设备、粮食干燥技术、学术英语（粮油储藏）、食品工程CAD制图。

食品工程方向：以扎实的科学理论、工程技术和实践训练为支撑，培养具有良好的政治文化素质和国际视野，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能够使用现代工具的食品工程专业人才，经过实践，毕业5年后达到解决食品行业中高新技术问题的能力，成为食品行业认可的、可以胜任复杂工作的、具有领导力的高素质应用型工程技术人才和行业精英。

核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计。

（三）食品质量与安全专业（理工 四年制本科）

本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练为支撑，培养具有良好的政治文化素质和国际视野，系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，能够使用现代工具，在食品质量与安全控制及相关领域从事分析检测、质量管理、品质控制、检验检疫、技术开发、安全评价、风险评估、教育教学等方面工作的高水平应用型人才，毕业5年后达到解决食品质量与安全领域的复杂科学问题及工程技术问题的能力，成为国内外食品质量与安全及相关领域的高素质应用型人才和行业精英。

核心课程：生物化学、微生物学、食品营养学、食品化学、食品工程原理、食品毒理学、食品工艺学、食品安全学、食品质量管理与控制、食品质量检验技术。

（四）食品科学与工程专业（中外合作办学）（理工 四年制本科）

本专业设油脂工程、粮油储藏、食品工程三个专业方向，为全国范围招生，执行中外合作办学收费标准。本专业培养学生具有扎实的食品科学与工程领域的基本知识、基本技能和国际视野，能够使用现代工具，具有解决粮油食品生产、加工、流通等领域的复杂科学问题和工程问题的能力，毕业5年后成为粮油食品领域的工程技术人才和行业精英。

拥有优质的外教师资，在我校学习2到3年后，可自愿选择出国，达到国外院校的毕业条件，可获得国外院校颁发的学士学位证书。符合河南工业大学毕业条件和学位授予条件者，可获得河南工业大学颁发的本科毕业证和学士学位证。（色弱、色盲者限报）

三、师资条件

学院设有粮油储藏、粮食工程、油脂工程、食品工程、食品营养与安全5个系，11个教学科研团队，荟萃了一大批在国内外颇有影响的专家学者。学院现有教授37名，副教授和高级工程师38名，其中博士98名，博士生导师28名，硕士生导师65名，双聘院士1名，河南省特聘教授3名，国家百千万人才2名，享受国务院政府特殊津贴专家8名，河南省教学名师1人，河南省跨世纪学术和技术带头人4名，省部级优秀专家4名。粮油科学与工程、谷物科学为河南省省级教学团队。

四、优势与特色

学院拥有全国最为完整的粮油食品学科群，拥有学士、硕士、博士在内的完整人才培养体系，建有食品科学与工程博士后流动站，在国内外粮油食品行业享有较高的声誉和知名度。其中粮食工程专业是国家级特色专业、教育部卓越工程师培养计划专业、教育部专业综合改革试点专业。食品科学与工程专业是国家级一流专业、国家级特色专业、河南省名牌专业、河南省专业综合改革试点专业、2011年和2015年连续二次通过中国工程教育专业认证、2019年第三次通过中国工程教育专业认证专家进校考察。工程教育专业认证是国际通行的工程教育质量保障制度，也是实现工程教育国际互认和工程师资格国际互认的重要基础。

学院从1981年开始招收硕士研究生，拥有食品科学与工程一级学科硕士授权点、农业昆虫与害虫防治二级学科硕士授权点，食品工程专业硕士学位授权点；2013年开始招收博士研究生，拥有食品科学与工程一级学科博士学位授权点。

五、学生培养

粮油食品学院近年来不断为我国粮油食品行业培养了大量高素质人才。学院始终把学生的培养放在首位，重视学生，服务学生，以培养学生成人成才为宗旨，不断加强对学生的培养工作。

作为有着60余年办学历史的特色学院，近年来，学院不断调整人才培养方案，形成了“以学生为中心、产出导向和持续整改”的培养机制，学生培养质量有了更大提升，培养特色更加明显，现已经成为粮油食品领域高素质应用型人才的重要教育和科研基地。学院组建了以“挤压膨化俱乐部”为代表的一系列学生科研、创新社团及各类兴趣小组，院内科研学术气氛浓厚。学院在以挑战杯为代表的各类学科、科技竞赛成绩斐然，2019年获国家级奖项2项，省级奖项二十余项。学院还通过一系列的国际交流、学术研讨、交换访学等活动，不仅提高了学生的专业知识水平，同时也拓宽了学生的国际视野。

（一）注重思想教育，加强学院学风建设

大学生思想政治教育是学生工作的重中之重，学院多措并举，大力深化爱国主义教育并以学雷锋活动月、五四青年节等时间节点为契机，开展主题活动，强化社会主义核心价值体系教育。在学风建设方面，学院采取了一系列加强学风建设的措施，举办新生杯演讲比赛、重阳节诗词大赛、学生手册知识竞赛等活动，开展考研经验交流会、四六级指导讲座、考风考纪动员大会，并积极借助新媒体传播“自强之星”的优秀精神品质，提升学生学习与创新的积极性。

（二）丰富课余活动，增强学生整体素质

学院积极打造具有粮油特色的校园文化。2019年学院继续承办了世界粮食日河南主会场活动，积极组织了“粮油杯”篮球赛、院运会、迎新晚会、心能量成长训练营、考研经验交流会、《学生手册》知识竞赛等30余项校园文化活动，积极参加了学校组织的“扬帆杯”羽毛球赛、“青春杯”足球联赛等，继续蝉联第十三届校运会冠军，承办学校大学生科技文化节第六届原创微视频大赛、第四届校园文化电影节、第十一届手工艺品大赛三项赛事，丰富了学生的课余生活。

学院以“学风建设月”为契机，开展班级学习群及“学习帮帮帮”结对制度、“抓纪律，促学风”考勤主题活动、“抓阵地，浓学风” 优良学风宿舍评比活动、“学手册，强学风”第三届学生手册知识竞赛、“轻松晨读，‘读’一无二”英语晨读活动、学业预警制度、“亮身份，展形象”党团先锋宿舍评比、“记高一筹”优秀课堂笔记展示评比活动、学院领导“十进”课堂等活动。营造了深厚的学习氛围，推动了学院的学风建设。

为充分发挥优秀学生的示范带动作用，学院精心选拔在学习、科研、创新、创业等多方面成绩突出的9名优秀学生代表组成的“粮院好学”宣讲团，每周一讲，团员们分别分享自己的学习方法、学习经历和在创新创业等方面的心得体会，对促进和强化学生们良好的学风意识，充分调动大家学习的积极性。

多彩的活动丰富了同学们的校园文化生活，锻炼了同学们的能力，为培养高素质人才奠定了基础。

（三）提升学生实践能力，重视科技创新

学院秉承实践教育为核心，加强文化建设的理念，号召学生“学以致用”、“经世济民”，培养责任意识和担当意识。今年共组建80余支暑期社会实践队，学生参与率达到100%，“重走百年复兴路，争做时代粮食人”团队获校赛一等奖，“铿锵豫剧，情满中华”团队获校赛二等奖，“以安为本，食者无忧”团队获得校赛三等奖，形成调研报告二十余篇，各类媒体报道百余次。

学院全年常态化开展志愿服务工作，以老人、儿童、环卫、残疾人为对象，到郑州市儿童福利院、郑州雕塑公园、社区、校图书馆等地点开展了“擦风扇，迎清风”、“衣往情深”捐衣活动、图书馆志愿服务活动、爱心家教等志愿服务活动51次，得到多方媒体关注和报道。志愿服务时长达到28929.39小时，位居全校前列。

学院重视培养学生的科技创新能力，加强校园文化氛围和学术氛围营造，注重激发学生的科研热情。多次开展科技创新经验交流活动，并加大对科研的支持力度，鼓励学生积极参加科技创新类大赛，提高了学生的动手能力和创新意识。例如，学院积极组织学生参加了第十届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛、第二届“安琪酵母”杯大学生创新食品竞赛、第四届全国生命科学创新创业大赛、河南省大学生第三届“正大杯”传统美食创意设计大赛、河南省第四届大学生中秋月饼创意大赛等科研类比赛，均取得了优异的成绩。

（四）奖学助学覆盖面广，助力学生完成学业

为充分调动学生学习积极性与主动性，鼓励学生自强自立，勤奋学习，助力贫困学生完成学业，学院紧紧围绕“不让一名学生因为家庭经济困难而失学”的工作目标，坚持“精准管理、资助励人”的工作方针，严格按照学校奖助学金评定管理办法开展奖学、助学工作。除国家奖学金、励志奖学金、助学金之外，学院还设立了金龙鱼、益楷、布勒、新苗、捷赛、铸才奖学金等多项企业奖学金，总金额超过52万元，每年有100多名学生荣获此类奖学金。

学院积极落实国家资助政策，把资助和育人有机融合，持续开展“精准扶助送温暖”活动。2019年学院党政领导和辅导员亲自带队，实地走访河南省14个县市30户贫困学生家庭，了解学生家庭状况，详细讲解国家资助政策。依据学生成长成才的需要和诉求，学院还主动寻求与之相匹配的资助措施和项目，开设勤工助学、助理辅导员等岗位，逐步形成经济资助、学业资助和精神资助的多元化立体式资助模式，确保每一位学生能够“学优有奖、学困有助”。

六、考研与就业

学院致力于培养德才兼备、实践能力强、综合素质高、具有创新精神的高素质应用型人才。通过邀请知名校友、行业精英，如南顺香港集团董事总经理梁玄博先生等为毕业生答疑解惑，介绍行业发展现况，让毕业生对行业有更深层次的了解，便于选择更适合自己的企业。

为实现学校、企业、学生之间“优势互补、资源共享、互惠互利、共同发展”的共赢局面，学院不断探索、深化校企合作，推动校企双方可持续发展。学院与内蒙古恒丰集团共办有“恒丰实验班”，与益海嘉里、中储粮、中粮、广东省储备粮管理总公司、上海良友集团、国家临桂直属库、豫粮集团、浙江粮食集团、金太阳股份公司、岭南集团广州粮食集团等五十余家公司签订有实践和就业创业基地协议，让学生大三暑期进入企业实习，增进企业和学生的相互了解，为毕业生与用人单位的双向选择奠定基础，缩短学生的社会化进程，也为企业选人用人提供了新的思路，达到共赢的目的。

近年来，学院考研率、创业率、基层就业率、500强企业就业率稳步提升，2019年学院考研率达到35.88%，组织专场招聘会200余场。学院六十年间共为粮油食品行业培养了两万余名本科生和研究生，并推荐到“ABCD”四大粮商（美国ADM、美国邦吉、美国嘉吉、法国路易达孚）、中粮集团、益海嘉里等世界500强企业就业，得到用人单位的一致好评。2010-2019年，毕业生一次就业率均在99.5%以上。

学院承办世界粮食日河南主会场系列活动

校企交流

先进的实验室

精彩的校园文化活动

学院主办第二届国际粮油食品科学与技术发展论坛